{"id":2840,"date":"2025-12-08T13:20:49","date_gmt":"2025-12-08T13:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/?p=2840"},"modified":"2025-12-08T16:08:56","modified_gmt":"2025-12-08T16:08:56","slug":"las-cerezas-chilenas-se-preparan-para-el-ano-nuevo-chino-frutos-de-calidad-para-mejorar-y-optimizar-la-experiencia-de-esta-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/2025\/12\/08\/las-cerezas-chilenas-se-preparan-para-el-ano-nuevo-chino-frutos-de-calidad-para-mejorar-y-optimizar-la-experiencia-de-esta-temporada\/","title":{"rendered":"Las cerezas chilenas se preparan para el A\u00f1o Nuevo Chino: frutos de calidad para\u00a0mejorar y optimizar la experiencia de\u00a0esta temporada"},"content":{"rendered":"\n

El boom de las cherries nacionales en el gigante asi\u00e1tico, que elev\u00f3 exponencialmente sus precios en la \u00faltima d\u00e9cada, sobrecalent\u00f3 el mercado el a\u00f1o pasado. Por eso, los protagonistas de la industria local han tomado acciones para evitar otra cat\u00e1strofe, apuntando al tama\u00f1o, al color, al sabor y a la firmeza.<\/em><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Santiago, 27 de noviembre de 2025.-<\/strong> El A\u00f1o Nuevo Chino, tambi\u00e9n conocido como Fiesta de la Primavera, es la celebraci\u00f3n m\u00e1s importante de ese pa\u00eds. Su origen se remonta a la antigua Leyenda de Nian (\u201ca\u00f1o\u201d en ese idioma), una bestia que viv\u00eda en el fondo del mar y que ascend\u00eda a la superficie al inicio de cada ciclo lunar para atacar a los aldeanos, sus cosechas y su ganado.<\/p>\n\n\n\n

Un sabio anciano descubri\u00f3 que esta temible criatura les ten\u00eda miedo a tres cosas: el color rojo, el ruido fuerte y la luz brillante. El pueblo acudi\u00f3 a ellas para asustarla y \u00e9sta huy\u00f3 para nunca volver a atacar, por lo que desde entonces se festeja esta tradici\u00f3n, que ha tenido consecuencias positivas a 20.000 kil\u00f3metros de distancia, espec\u00edficamente en Chile y en su industria de la cereza.<\/p>\n\n\n\n

Este fruto ha vivido un boom en la \u00faltima d\u00e9cada, donde se consolid\u00f3 como un regalo clave para esta fiesta, con un incremento de 507% en las exportaciones al gigante asi\u00e1tico en los 10 a\u00f1os recientes. Las cerezas chilenas tienen ventajas comparativas, porque se cosechan en la previa de este festejo chino (que generalmente se realiza entre enero y febrero), por sus vibrantes colores rojos y por su alta calidad, tanto en tama\u00f1o como en dulzura.<\/p>\n\n\n\n

Claro, son grandes y dulces, elementos que refuerzan su posici\u00f3n como regalos premium, en contraste con las ciruelas, que tienden a ser un poco \u00e1cidas y eso no les gusta a los chinos. Adem\u00e1s, son \u201cbuenas viajeras\u201d, resistentes, a diferencia de las frutillas, aspecto fundamental para un trayecto que puede demorar desde un mes y medio hasta dos meses en barco, o entre tres y cuatro semanas en el mejor de los casos, en un \u201cCherry Express\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A ra\u00edz de lo anterior, del total de la producci\u00f3n en suelo local, que abarca alrededor de 80.000 hect\u00e1reas plantadas entre Ovalle y Ays\u00e9n, m\u00e1s del 90% se env\u00eda a la naci\u00f3n oriental, desplazando casi por completo a antiguos compradores estadounidenses y europeos. Sin embargo, esta fiebre por las cherries, que elev\u00f3 exponencialmente los precios desde los dos hasta incluso los 30 d\u00f3lares, sobrecalent\u00f3 el mercado el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Los puertos no dieron abasto, las embarcaciones se atocharon y las frutas llegaron pasadas, disminuyendo abruptamente su valor. \u201cFue una cat\u00e1strofe. Y lo m\u00e1s probable es que ahora los vol\u00famenes sean m\u00e1s o menos los mismos\u201d, advierte Rodrigo Carvallo, subgerente de Marketing e Innovaci\u00f3n de Summit Agro Chile, multinacional japonesa perteneciente al grupo Sumitomo Corporation.<\/p>\n\n\n\n

Cherry Season 2025-26<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ante las incertezas generadas por lo ocurrido en la temporada pasada, los distintos actores del rubro han discutido profundamente sobre c\u00f3mo enfrentar la que se avecina. Las conclusiones apuntan a satisfacer la demanda china con fruta grande, colorida, sabrosa y firme, y con el pedicelo (el \u201cpalito\u201d) verde, por lo que los agricultores han recibido instrucciones de no cosecharla chica, para no bajarle el precio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos en estos momentos viviendo una etapa de incertidumbre en esta Cherry Season, pero se han realizado muchas acciones para que no se repita el desastre del a\u00f1o anterior\u201d, destaca Carvallo. \u201cEsta vez, adem\u00e1s, tenemos un per\u00edodo m\u00e1s largo de espera para el A\u00f1o Nuevo Chino (se celebrar\u00e1 entre el 17 de febrero y el 3 de marzo del 2026), lo que es una buena noticia, porque nos permite programarnos mejor\u201d, complementa.<\/p>\n\n\n\n

Para obtener estas cerezas de calidad que requiere China, la planificaci\u00f3n es esencial, ya que son frutos que se producen a alta intensidad, que entre su floraci\u00f3n y su cosecha se \u201cconstruyen\u201d en pr\u00e1cticamente dos meses. \u201cEstas plantas, m\u00e1s que maratonistas, son de 400 metros planos, una carrera intensa, pero corta. Por lo tanto, los suplementos que les damos tienen que ser de alto nivel\u201d, explica el especialista.<\/a>Con ese objetivo de lograr una cereza superior, hay dos productos nutricionales de Summit Agro que son fundamentales. \u201cUno de ellos es Biosmart, que va a permitir que la planta genere ese az\u00facar que necesita para que el fruto sea rojo y muy dulce. El otro es Oasis, un protector del estr\u00e9s t\u00e9rmico, que se produce en los per\u00edodos de precosecha y poscosecha\u201d, detalla el experto de la compa\u00f1\u00eda. \u201cY para protegerse de los hongos est\u00e1 Puelche, fungicida que m\u00e1s encima es ben\u00e9fico desde el punto de vista de que no genera residuos\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El boom de las cherries nacionales en el gigante asi\u00e1tico, que elev\u00f3 exponencialmente sus precios en la \u00faltima…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,10,20,9],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2840","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"category-comunal","9":"category-opinion","10":"category-portada"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2840"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2843,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2840\/revisions\/2843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariohiggins.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}